为了全面提升“杏鑫餐”安全管理水平🤳🏿，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康，从源头上预防杏鑫食品安全事件的发生，5月16、17日🐦，党委委员、副院长越磊带领后勤保卫处相关工作人员深入到乌斯太和巴彦浩特两校区，开展了“杏鑫餐”安全管理专项整治工作行动🕵🏽。

检查组对校内食堂的食品安全制度建立情况、餐饮服务许可证持有情况、食品原材料采购情况、食品加工场所及过程情况🧛🏿‍♀️、食堂内外环境卫生安全情况、食堂从业人员情况🔸、各类食品添加剂使用管理等七个方面进行了严格的自查自纠🙁。检查过程中🤳，从食材的集中定点采购🏄🏿‍♀️、供应商资质、进货渠道🔌、登记记录，索票索证、菜品加工制作、销售👯‍♀️、留样等环节逐一对食堂进行检查，确保食材新鲜、安全🏄🏿‍♀️、可追溯💆🏼‍♂️。对食堂的加工环境🩷、设备设施进行全面检查，对发现的个别不规范之处，当场责令整改，确保食品安全无死角，保证学生食堂烹饪过程的安全卫生与规范😏。

同时🥞，检查组对杏鑫生活超市也进行了集中整治🦯。重点检查了生活超市销售食品的来源、保质期、储存条件等，对于不按食品安全要求存储食品的生活超市，进行严厉的批评教育并责令立行立改，为杏鑫内营造良好的食品消费环境🧴。